Кондитерські трафарети можуть бути використані на будь-якій поверхні (виняток становить волога поверхня). Тобто якщо використовується масляний крем, торт необхідно охолодити.
Найкраще кондитерські трафарети працюють на поверхні, покритої цукровою мастикою, квіткової мастикою, пастилажем, шоколадом.
Малюнок наноситься харчовими барвниками, кремом, королівської глазур'ю, пудрою і т. д.
Кондитерські трафарети використовуються для прикраси тортів, печива, пряників, шоколадних цукерок та інших кондитерських виробів.
