Какао порошок алкализованный 100 грам
- Нет в наличии
- Код: 02217
50 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 150 ₴
+380 (97) 431-44-10
Керівниквозврат товара в течение 14 дней по договоренности
Какао порошок алкализованный 100 грамНет в наличии
50 ₴
Описание
Информация для заказа
Какао-порошок алкализированный ― является ценным сырьем для производства кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и какао-напитков.Какао-порошок вырабатывается из жмыха, образующегося при отжиме какао-масла из какао тертого.Существуют две основные разновидности какао-порошка: натуральный и алкализованный.
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых). Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче претерпевает изменения в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.
Область применения:
-
Декорирование кондитерских изделий (посыпка, «велюр»)
-
Добавление в тесто при выпечке кондитерских изделий
-
Добавление в крема, начинки, напитки
Преимущества:
-
при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20 % до 50 %.
-
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей
-
Негигроскопичен
-
Средняя жирность – 10-12 %
-
Прекрасные рабочие характеристики, идеален для отделки готовых изделий
- Цена: 50 ₴
